À partager
Les assiettes
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Chèvre frais gratiné
affiné par Fromages & Breuvages
12.00€
110g de chèvre frais gratiné, compotée de coing, noix d'isère, huile de noisette de Chanaz -
Jambon de Truie de montagne affiné 30 mois
sélection de chez J.A. Gastronomie
12.00€
assiette de 120g, servie avec pain, beurre & cornichons -
Tacos au poulet
3 tacos mexicains au poulet mariné, purée d'haricots rouges & coleslaw maison
15.00€ -
Croque Monsieur truffé
pain de campagne toasté au beurre, crème truffée et jambonà la truffe
18.00€ -
Cecina de boeuf Angus de Castille
charcuterie d'exception sélection de chez J.A. Gastronomie
18.00€
assiette de 80g, servie avec pain, beurre & cornichons -
Porc laqué & polenta
dés de poitrine de porc pressée & laqué au miel et épices, palets de polenta gratinés au Beaufort
20.00€ -
Gravelax de Truite de Savoie (Andric - 73)
mariné génépi § sapin, condiment patate douce, pickles
20.00€ -
Foie gras maison (100g)
brioche toastée, compotée d'oignons & réduction d'Altesse
25.00€
Les meilleures soirées commencent par une réservation
RéserverCôtes de boeuf
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Côte de boeuf française entière
sélection de la maison Aymonier (74).
Prix / 1kg : 75€
servie entière avec sauce du moment maison & pommes grenailles -
Côte de bœuf maturée entière (race sur demande)
sélection de chez J.A. Gastronomie
Prix / 1kg : 102€
servie entière avec sauce du moment maison & pommes grenailles
